|
|
Mediterane Mossels
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
Mosselen, paprikapoeder, tomaat (puree vers of uit blik) knoflook, (evt ui en schijfjes wortel deze laatste niet teveel!!) ruim olijfolie
Voorbereiding:
Mosselen op gebruikelijk wijze spoelen en selecteren. Alle ingredienten verkleind en verdeeld bij de hand
Bereidingswijze:
Verwarm olie in ruime pan tot redelijk hoge temperatuur. Voeg mosselen ineens toe en schep om onder hoog vuur, Voeg knoflook, tomaat en evt. ui en wortel, samen met paprikapoeder (1 a 2 dessertlepel) toe.
Doorroeren en op matig vuur laten garen. (gewoon proeven). Evt. witte wijn (kruidig) toeoegen. Dan wel even inkoken.
Resultaat: echte mosselsmaak, stevige mossel, mooie kleur. Mosselen verdrinken niet in het vocht!!
|
|
|